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Finnische Sahnesuppe mit Lachs (Lohikeitto) - Das tägliche Genussrezept

Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 450
Ein cremiges finnisches Fischgericht, das mit frischem Lachs und aromatischem Dill begeistert. Perfekt für eine wärmende Mahlzeit.

Ingredients

Fett

  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter

Gemüse

  • 1 mittelgroßer Lauch (nur das Weiße)
  • 1 mittelgroße Karotte
  • 3 mittelgroße Kartoffeln (festkochend)

Flüssigkeiten

  • 4 Tassen Fischbrühe (hochwertig)

Fisch

  • 1 Pfund Lachsfilets (frisch und entdarmt)

Sahne

  • 1 Tasse doppelte Sahne (Schlagsahne)

Frische Kräuter

  • 2 Esslöffel Dill (frisch)
  • nach Geschmack Salz (nach Geschmack)
  • nach Geschmack Pfeffer (nach Geschmack)

Instructions 

  • Butter in einem großen Topf schmelzen und den fein gehackten Lauch sowie die Karotte darin anbraten.
  • Die gewürfelten Kartoffeln und die Fischbrühe hinzufügen und alles ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  • Den Lachs in Stücke schneiden und in die Suppe geben. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis der Lachs gar ist.
  • Sahne und Dill hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz erhitzen, aber nicht kochen lassen.
  • Die Suppe heiß servieren und nach Wunsch mit frischem Dill garnieren.

Notes

Verwenden Sie frischen Dill für das beste Aroma und achten Sie auf hochwertigen Fischfond für eine intensivere Suppe.
Calories: 450kcal
Cost: 15 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Finnisch
Keyword: Lachs