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Fladenbrot mit Tomaten amp; Knoblauchbutter extra knusprig

Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 Stück
Calories 350
Ein knuspriges Fladenbrot, verfeinert mit aromatischer Knoblauchbutter und frischen Tomaten – perfekt für jeden Anlass.

Ingredients

Teig

  • 200 g Weizenmehl (Typ 550)
  • 1 TL Trockenhefe
  • 120 ml lauwarmes Wasser
  • 1 EL Olivenöl (plus mehr zum Verarbeiten und Beträufeln)
  • 1½ TL Kümmelsamen (geröstet und zerstoßen)

Knoblauchbutter

  • 1 Knolle Knoblauchknolle (oberes Fünftel abgeschnitten)
  • 1 g Salz
  • 1 g schwarzer Pfeffer
  • 10 g Petersilie (fein gehackt)
  • 100 g weiche Butter

Tomaten

  • 2 Eiertomaten Eiertomaten
  • 2 Stück schwarze Knoblauchzehen (in feine Scheiben geschnitten)
  • 1 TL Thymian (Blätter gezupft)
  • 1 TL Oregano (Blätter gezupft)
  • Salz Salz
  • Meersalzflocken Meersalzflocken
  • schwarzer Pfeffer schwarzer Pfeffer

Instructions 

  • Backofen auf 200°C vorheizen. Teig aus Mehl, Hefe, Olivenöl, Salz und Wasser kneten, 1-2 Stunden gehen lassen.
  • Knoblauchknolle im Ofen bei 240°C 40 Minuten rösten, dann Zehen auspressen und mit Salz, Pfeffer, Petersilie, Kümmel und Butter zu einer Paste vermengen.
  • Tomaten raspeln, abtropfen lassen. Teig in 4 Stücke teilen, dünn ausziehen und auf ein vorgeheiztes Blech legen.
  • Fladenbrote bei 200°C 7-8 Minuten knusprig backen, dann mit Knoblauchbutter bestreichen, Tomaten und schwarzen Knoblauch darauf verteilen, mit Kräutern, Salz, Pfeffer und Öl abschmecken.

Notes

Für extra Knusprigkeit den Teig sehr dünn ausziehen und heiß backen.
Calories: 350kcal
Cost: $12
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Fladenbrot, Knoblauch, Tomaten