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Fladenbrot mit Tomaten amp; Knoblauchbutter extra knusprig

Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 Stück
Calories 350
Ein knuspriges Fladenbrot mit aromatischer Knoblauchbutter und frischen Tomaten – perfekt für jeden Anlass.

Ingredients

Teig

  • 200 g Weizenmehl (Typ 550)
  • 1 TL Trockenhefe
  • 1 EL Olivenöl (plus mehr zum Verarbeiten und Beträufeln)
  • 120 ml lauwarmes Wasser

Knoblauchbutter

  • 1 Knolle Knoblauchknolle (oberes Fünftel abgeschnitten)
  • 1 Zehe Knoblauchzehe (grob gehackt)
  • 4 Zehen schwarze Knoblauchzehen (grob gehackt)
  • 10 g Petersilie (fein gehackt)
  • 1.5 TL Kümmelsamen (geröstet und zerstoßen)
  • 100 g weiche Butter

Tomaten

  • 2 Eiertomaten Eiertomaten
  • 1 TL Thymian (Blätter gezupft)
  • 1 TL Oregano (Blätter gezupft)
  • Salz Salz
  • Meersalzflocken Meersalzflocken
  • schwarzer Pfeffer schwarzer Pfeffer

Instructions 

  • Backofen auf 200°C vorheizen. Teig aus Mehl, Hefe, Olivenöl, Salz und Wasser kneten, 1-2 Stunden gehen lassen.
  • Knoblauchknolle im Ofen bei 240°C 40 Minuten rösten, Zehen auspressen und mit gehacktem Knoblauch, Petersilie, Kümmel und Butter zu einer Paste vermengen.
  • Tomaten raspeln und abtropfen lassen. Teig in 4 Stücke teilen, dünn ausziehen und auf ein vorgeheiztes Blech legen.
  • Fladenbrote 7-8 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit Knoblauchbutter bestreichen, Tomaten und schwarzen Knoblauch darauf verteilen, mit Kräutern, Salz, Pfeffer und Öl abschmecken.

Notes

Für extra Knusprigkeit den Teig sehr dünn ausziehen und heiß backen.
Calories: 350kcal
Cost: $12
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Fladenbrot, Knoblauch, Tomaten