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Flammkuchen mit grünem Spargel, seitlich aufgenommen, mit frischen Zutaten.
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Flammkuchen mit grünem Spargel

Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 650
Ein knuspriger Flammkuchen mit frischem grünem Spargel, Tomaten und aromatischem Käse – perfekt für ein leichtes, leckeres Gericht.

Ingredients

Hefe

  • 1/2 Würfel Hefe

Mehl

  • 250 g Mehl

Wasser

  • 150 ml Wasser

Zucker

  • 1 Prise Zucker

Öl

  • 4 EL Öl

Salz

  • 1 TL Salz

Crème fraîche

  • 200 g Crème fraîche

Kräuter

  • 2 EL Kräuter (TK oder frisch)

Cocktailtomaten

  • 6 Cocktailtomaten

Grüner Spargel

  • 7 Stangen grüner Spargel

Zwiebel

  • 1 Zwiebel

Geriebener Käse (Gouda, Emmentaler)

  • 100 g geriebener Käse (Gouda, Emmentaler)

Rucola

  • Etwas Rucola

Parmesan (gehobelt)

  • nach Geschmack Parmesan (gehobelt)

Instructions 

  • Hefe in warmem Wasser auflösen und 10 Minuten gehen lassen.
  • Mehl, Salz, Zucker, Öl und Hefemischung zu einem Teig verkneten und 30 Minuten ruhen lassen.
  • Teig dünn ausrollen, mit Crème fraîche bestreichen und mit Kräutern, Zwiebeln, Spargel, Tomaten und Käse belegen.
  • Im vorgeheizten Ofen bei 220°C ca. 15 Minuten backen, bis der Rand knusprig ist.
  • Mit Rucola und Parmesan garnieren und servieren.

Notes

Für eine knusprige Basis den Teig dünn ausrollen und vor dem Backen leicht vorbacken.
Calories: 650kcal
Cost: €12
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Spargel