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Fränkischer Wirsing von stespiwal
Prep Time
10
minutes
minutes
Cook Time
30
minutes
minutes
Total Time
40
minutes
minutes
Servings
4
Portionen
Calories
150
Ein traditionelles fränkisches Gericht, das frischen Wirsing mit aromatischen Gewürzen und einer cremigen Mehlschwitze kombiniert.
Ingredients
Gemüse
1
Stück
Wirsing
1
Stück
Zwiebel(n)
0.125
Liter
Gemüsebrühe (kräftige)
1
EL
Butter
1
EL
Mehl
1
Msp.
Natron (damit der Wirsing seine Farbe behält)
nach Geschmack
Salz und Pfeffer
nach Geschmack
Muskatnuss
1
EL
Öl zum Braten
Instructions
Zwiebel fein hacken und in Öl glasig anbraten.
Wirsing in Streifen schneiden und zu den Zwiebeln geben, kurz mitdünsten.
Gemüsebrühe hinzufügen und den Wirsing ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Butter und Mehl zu einer Mehlschwitze verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen, dann in die Suppe einrühren und kurz aufkochen lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und servieren.
Notes
Verwenden Sie frischen Wirsing für das beste Ergebnis und würzen Sie nach Geschmack.
Calories:
150
kcal
Cost:
8 EUR
Course:
Hauptgericht
Cuisine:
Franken
Keyword:
Wirsing