Frischer Spargelsalat mit Parmesan: Ein Unglaublich Essenzielles Rezept für 5 Sinne
Ein erfrischender Salat, der die zarten Aromen von Spargel mit würzigem Parmesan vereint – perfekt für einen leichten Genuss.
Ingredients
Gemüse
- 500 g frischer Spargel
- 100 g Parmesan (gerieben oder in feinen Scheiben)
- 1 Handvoll frischer Rucola
- 2-3 Esslöffel Olivenöl
- 1-2 Esslöffel Balsamicoessig
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- Optional geröstete Pinienkerne oder Walnüsse (Zum Garnieren)
Instructions
- Spargel kochen, bis er zart ist, dann abkühlen lassen.
- Spargel in mundgerechte Stücke schneiden und mit Rucola in einer Schüssel vermengen.
- Olivenöl und Balsamicoessig darüber geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Parmesan darüber streuen und vorsichtig vermengen.
- Optional mit gerösteten Pinienkernen oder Walnüssen garnieren und servieren.
Notes
Für ein intensiveres Aroma kannst du den Spargel vor dem Kochen leicht anbraten.