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Frittierte Kartoffelbällchen

Prep Time 45 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 250
Knusprige, goldene Kartoffelbällchen, perfekt als Snack oder Beilage.

Ingredients

Menge für Kartoffeln

  • 800 g mehligkochende Kartoffeln
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eigelb Eigelbe
  • 2 EL frisch geriebener Parmesan
  • 2 EL Butter
  • 1 EL Weizenmehl Type 1050
  • Pfeffer Pfeffer
  • Muskat Muskat
  • Pflanzenöl zum Frittieren
  • 100 g Vollkorn-Semmelbrösel

Instructions 

  • Kartoffeln kochen, abgießen, durch Presse drücken und ausdampfen lassen.
  • Eigelbe, Parmesan und Butter unter den Kartoffelteig mischen, bis er formbar ist. Bei Bedarf Mehl hinzufügen.
  • Frittierfett auf 170°C erhitzen. Teig portionieren, zu Bällchen formen und in Semmelbrösel wälzen.
  • Bällchen portionsweise 3-4 Minuten goldbraun frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Notes

Für extra Knusprigkeit Semmelbrösel gut andrücken.
Calories: 250kcal
Cost: $12
Course: Beilage
Cuisine: Deutsch
Keyword: Kartoffeln