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Gebackene Kartoffel mit Honig-Zitronen Dip

Prep Time 10 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 55 minutes
Servings 1 Portion
Calories 350
Ein leckeres und gesundes Gericht, das die Süße der Honig-Zitronen-Soße mit der herzhaften Ofenkartoffel kombiniert.

Ingredients

Hauptzutaten

  • 1 Stück Skartoffel (ca. 250g)
  • 150 g Paprika
  • 50 g Feldsalat
  • 50 g Rucola
  • 50 g Rote Bete
  • 70 g Magerquark
  • 1 Schluck Wasser
  • 1 Schuss Zitronensaft
  • 1 TL Honig
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer

Instructions 

  • Ofen auf 180°C vorheizen.
  • Skartoffel einstechen und 45 Min. backen.
  • Rote Bete raspeln oder spiralisieren, Paprika schneiden, alles auf Salat verteilen.
  • Für den Dip: Quark, Wasser, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer verrühren.
  • Ofenkartoffel auf den Salat legen, aufschneiden und mit Dip servieren.

Notes

Für eine cremigere Konsistenz kann mehr Wasser verwendet werden.
Calories: 350kcal
Cost: $12
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Kartoffel