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Gefüllte Zucchini mit Feta

Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 250
Ein leckeres und gesundes Gericht, bei dem Zucchini mit Feta und frischen Kräutern gefüllt werden.

Ingredients

Gemüse

  • 2 Stück Zucchini (groß, längs halbiert)
  • 200 g Feta-Käse
  • 1 klein kleine Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauchzehen
  • 1 Stück Paprika
  • Olivenöl Olivenöl (zum Anbraten)
  • Salz Salz
  • Pfeffer Pfeffer
  • Frische Kräuter Frische Kräuter (Petersilie oder Basilikum) (gehackt)

Instructions 

  • Ofen auf 200°C vorheizen. Zucchini längs halbieren und Fruchtfleisch vorsichtig aushöhlen.
  • Zwiebel, Knoblauch fein hacken und Paprika in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anbraten.
  • Paprikawürfel hinzufügen und weich braten. Zucchinifleisch klein schneiden und in die Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
  • Feta zerbröseln und unter die Mischung heben. Die Zucchinihälften mit der Feta-Mischung füllen und in eine Auflaufform setzen.
  • Im Ofen 20-25 Minuten backen, bis die Zucchini weich und die Füllung goldbraun ist. Warm servieren.

Notes

Für eine extra Würze kannst du die Kräuter mit Zitronensaft verfeinern.
Calories: 250kcal
Cost: 15 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Zucchini