Genießen Sie eine frische und aromatische Bowl mit gegrillten Garnelen, cremiger Sauce und einer würzigen Avocado-Mais-Salsa – perfekt für ein leichtes, aber sättigendes Gericht.
Ingredients
Garnelen
500gGroße Garnelen (frisch oder tiefgekühlt)(geschält, entdarmt)
2ELOlivenöl
2KnoblauchzehenKnoblauchzehen (fein gehackt oder gepresst)
1StückLimette(Saft davon)
1TLPaprikapulver(edelsüß oder geräuchert)
0.5TLKreuzkümmel
Salz und PfefferSalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
2Stückreife Avocados(in Würfel geschnitten)
200gMais(abgetropfter Dosenmais oder frisch gekochter Mais)
0.5Rote ZwiebelRote Zwiebel(sehr fein gewürfelt)
0.5Bundfrischer Koriander(gehackt)
1kleinerote Chilischote(z.B. Jalapeño, fein gehackt, entkernt oder mit Kernen)
200gReis(Basmati, Jasmin, Vollkornreis oder Quinoa, gekocht nach Packungsanleitung)
Optional
nach BeliebenFrischer Salat oder Blumenkohlreis
zur GarniturFrischer Koriander oder Petersilie
zur GarniturLimettenspalten
nach BeliebenChiliflocken(zur Garnitur, optional)
Instructions
Reis nach Packungsanleitung kochen und warm halten.
Garnelen mit Olivenöl, Limettensaft, Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer marinieren und 15-30 Minuten bei Raumtemperatur ziehen lassen.
Für die Salsa Avocado, Mais, rote Zwiebel, Koriander, Limettensaft und Chili vorsichtig vermengen.
Garnelen auf einer heißen Grillpfanne oder Grill 1-2 Minuten pro Seite grillen, bis sie rosa sind.
Bowls anrichten: Zuerst Reis, dann Garnelen, Salsa und cremige Sauce hinzufügen. Mit Koriander, Limettenspalten und Chiliflocken garnieren.
Notes
Für eine extra Würze können Sie die Garnelen mit Chili oder Paprikaflocken würzen.