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Gegrillte Garnelen Bowl mit Avocado Mais-Salsa amp; Cremiger Sauce

Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 2 Portionen
Calories 650
Ein köstliches und frisches Gericht mit gegrillten Garnelen, cremiger Sauce und einer würzigen Mais-Avocado-Salsa.

Ingredients

Garnelen

  • 500 g Garnelen (geschält und entdarmt)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 0.5 TL Cayennepfeffer (optional)
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • 0.5 Zitrone Saft einer halben Zitrone
  • 1 Tasse Maiskörner (frisch oder aus der Dose)
  • 1 Stück Tomate (gewürfelt)
  • 0.5 Zwiebel rote Zwiebel (fein gewürfelt)
  • 1 Paprika rote Paprika (gewürfelt)
  • 1 EL frischer Koriander (gehackt)
  • 1 Limette Saft einer Limette
  • 2 Stück Avocados (in Scheiben geschnitten)
  • 1 TL Zitronensaft
  • eine Prise Salz
  • 0.5 Tasse griechischer Joghurt (oder pflanzliche Alternative)
  • 2 EL Mayonnaise
  • 1 EL Dijon-Senf
  • 1 TL Honig oder Agavendicksaft
  • 1 TL Zitronensaft

Instructions 

  • Mische Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer sowie Salz und Pfeffer. Füge Zitronensaft hinzu und mariniere die Garnelen 10-15 Minuten.
  • Grille die Garnelen 2-3 Minuten pro Seite bis sie goldbraun sind.
  • Vermische Mais, Tomate, Zwiebel, Paprika und Koriander. Presse Limettensaft darüber und würze nach Geschmack.
  • Schneide die Avocados in Scheiben, beträufle mit Zitronensaft und salze leicht.
  • Vermische Joghurt, Mayonnaise, Dijon, Honig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer cremigen Sauce.
  • Serviere die Garnelen auf einer Basis aus Reis oder Quinoa, füge die Salsa, Avocado und Sauce hinzu. Sofort genießen.

Notes

Für eine vegane Variante ersetze Garnelen durch Tofu und Joghurt durch pflanzlichen Joghurt.
Calories: 650kcal
Cost: $15
Course: Hauptgericht
Cuisine: International
Keyword: Garnelen