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Gemüse aus dem Ofen mit Senf-Kräuter-Dip

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 2 Portionen
Calories 350
Ein leckeres und gesundes Ofengericht mit einem cremigen Kräuter-Dip, perfekt als leichtes Mittag- oder Abendessen.

Ingredients

Gemüse

  • 200 g Süßkartoffeln
  • 40 g Avocados
  • 0.5 Zucchini Zucchini
  • 2 Möhren Möhren
  • 0.5 Zwiebel Zwiebel
  • 0.5 Zitrone Zitrone
  • 0.5 TL Thymian
  • 1 EL Sesam, schwarz
  • 40 g Vollkornbaguette
  • 3 EL Joghurt
  • 3.5 Fett Fett
  • 25 g Hüttenkäse, fettarm
  • 0.5 TL Dijon-Senf
  • Pfeffer Pfeffer
  • Salz Salz
  • 1 TL Petersilie, gehackt
  • 0.5 TL Honig

Instructions 

  • Backofen auf 180°C vorheizen, Backblech mit Papier auslegen und leicht ölen.
  • Süßkartoffeln in Spalten, Zucchini in Scheiben, Möhren in Streifen schneiden; Zwiebel vierteln.
  • Gemüse auf Blech verteilen, mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen, 20 Minuten backen.
  • Avocado halbieren, entkernen, Fruchtfleisch in Streifen schneiden.
  • Joghurt, Hüttenkäse, Honig, Senf und Petersilie vermengen; Dip abschmecken.
  • Gemüse anrichten, Dip in die Mitte geben, mit Zitronensaft beträufeln, Baguette servieren.

Notes

Für eine noch cremigere Konsistenz kannst du den Dip mit etwas Olivenöl verfeinern.
Calories: 350kcal
Cost: $12
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Dip, Gemüse, Ofen