![['Close-up of roasted vegetables including carrots, zucchini, and potatoes.', 'Side view of a colorful mix of oven-roasted vegetables on a plate.', 'Juicy and vibrant roasted carrots, zucchini, and red onion.', 'Appetizing display of baked vegetables garnished with herbs.']](https://lekto.de/wp-content/uploads/2026/07/gemuse-aus-dem-ofen_1_U1.webp)
Gemüse aus dem Ofen mit Senf-Kräuter-Dip
Ein leckeres und gesundes Ofengericht mit einem cremigen Kräuter-Dip, perfekt für eine schnelle Mahlzeit.
Ingredients
Gemüse
- 200 g Süßkartoffeln
- 40 g Avocados
- 0.5 Zucchini Zucchini
- 2 Möhren Möhren
- 0.5 Zwiebel Zwiebel
- 0.5 Zitrone Zitrone
- 0.5 TL Thymian
- 1 TL Sesam, schwarz
- 40 g Vollkornbaguette
- 3 EL Joghurt
- 3.5 Fett Fett
- 25 g Hüttenkäse, fettarm
- 0.5 TL Dijon-Senf
- Pfeffer Pfeffer
- Salz Salz
- 1 TL Petersilie, gehackt
- 0.5 TL Honig
Instructions
- Backofen auf 180°C vorheizen, Backblech mit Papier auslegen und leicht ölen.
- Süßkartoffeln in Spalten, Zucchini in Scheiben, Möhren in Streifen schneiden. Zwiebel vierteln und alles auf das Blech geben.
- Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen und 20 Minuten backen.
- Avocado halbieren, entkernen, Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Für den Dip Joghurt, Hüttenkäse, Honig, Senf und Petersilie vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gemüse und Avocado anrichten, Dip in die Mitte geben, mit Zitronensaft beträufeln und Baguette servieren.
Notes
Für eine noch cremigere Konsistenz kannst du den Dip mit etwas Olivenöl verfeinern.