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Gemüse Lasagne

Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings 4 Portionen
Calories 450
Eine leckere vegetarische Lasagne mit Spinat, Hülsenfrüchten und aromatischen Gewürzen, perfekt für ein herzhaftes Abendessen.

Ingredients

Trockene Zutaten

  • 6 Stück Lasagne Platten (Je nach Belieben)
  • 250 g gestückelte Tomaten
  • 250 g passierte Tomaten (oder 500 g passierte Tomaten)
  • 500 g Spinat
  • 250 g weiße Bohnen
  • 250 g Kichererbsen
  • 1 Stück Zucchini (wird nicht mitgekocht)
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauchzehen
  • 1 EL Olivenöl

Gewürze

  • Basilikum, Oregano, Salz, Pfeffer, Chipotle oder Chili Gewürz
  • 50 ml Rotwein (OPTIONAL)
  • 25 g Dinkelmehl
  • 25 g pflanzliche Butter
  • 300 ml Hafermilch
  • 3-4 EL Hefeflocken

Gewürze für Sauce

  • Muskatnuss, Salz, Pfeffer
  • etwas veganer Streukäse OPTIONAL (Oder vegane Hafer Soja Cuisine)

Instructions 

  • Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anbraten.
  • Gestückelte Tomaten, passierte Tomaten, Spinat, Bohnen und Kichererbsen hinzufügen und würzen. Optional Rotwein dazugeben und köcheln lassen.
  • Mehl, pflanzliche Butter und Hafermilch zu einer Bechamelsauce verrühren, mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
  • Lasagne schichten: Sauce, Lasagneplatten, wieder Sauce, dann die Bechamelsauce. Mit veganem Käse oder Soja Cuisine abschließen.
  • Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen.

Notes

Für eine cremigere Sauce kannst du vegane Hafer-Soja-Cuisine verwenden.
Calories: 450kcal
Cost: $12
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Lasagne, Spinat, Vegetarisch