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Gemüse Reispfanne

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 350
Eine bunte und gesunde Reispfanne, die schnell zubereitet ist und voller frischer Gemüsesorten steckt.

Ingredients

Reis

  • 1 Tasse langkörniger oder Basmatireis

Olivenöl

  • 2 Esslöffel Olivenöl

Zwiebel

  • 1 Stück Zwiebel, gewürfelt

Paprika

  • 1 Stück rote Paprika, gewürfelt

Zucchini

  • 1 Stück Zucchini, gewürfelt

Karotte

  • 1 Stück Karotte, in kleine Würfel geschnitten

Erbsen

  • 1 Tasse Erbsen (frisch oder tiefgefroren)

Tomate

  • 1 Stück Tomate, gewürfelt

Knoblauch

  • 2 Zehen Knoblauchzehen, fein gehackt

Paprikapulver

  • 1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)

Kreuzkümmel

  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel (optional)

Salz und Pfeffer

  • nach Geschmack Salz und Pfeffer

Frische Kräuter

  • nach Geschmack Frische Kräuter zum Garnieren (z. B. Petersilie oder Basilikum)

Gemüsebrühe

  • 2 Tassen Gemüsebrühe (oder Wasser)

Instructions 

  • Reis nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch sowie Paprika anbraten.
  • Zucchini, Karotte und Erbsen hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
  • Tomaten, Gewürze und Gemüsebrühe hinzufügen, aufkochen lassen und 10 Minuten köcheln lassen.
  • Gekochten Reis unterheben, mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken und servieren.

Notes

Für eine vegetarische Variante kannst du den Käse weglassen oder durch Tofu ersetzen.
Calories: 350kcal
Cost: €10
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Gemüse