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Genie e leichten, mediterranen Couscous Salat frisch & schnell!

Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 350
Ein erfrischender, mediterraner Couscous-Salat, perfekt für schnelle und gesunde Mahlzeiten.

Ingredients

Trockenware

  • 200 g Couscous (mittelkörnig)
  • 250 g Cherrytomaten
  • 200 g Salatgurke (ca. 200g)
  • 1 Stück Rote Paprika
  • 1 Stück Rote Zwiebel
  • 100 g Feta-Käse
  • 70 g Kalamata-Oliven
  • 1 Bund Frische Petersilie
  • 1 Bund Frische Minze
  • 4 EL Olivenöl extra vergine
  • 3 EL Zitronensaft
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 1 TL Getrockneter Oregano
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer

Instructions 

  • Couscous in heißem Wasser mit Salz quellen lassen, dann auflockern und abkühlen lassen.
  • Gemüse waschen, schneiden und Oliven halbieren.
  • Petersilie und Minze fein hacken, Dressing aus Öl, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer zubereiten.
  • Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, Feta zerbröseln und untermischen, Dressing darüber geben.
  • Salat abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, vor dem Servieren nochmals durchmengen.

Notes

Für ein intensiveres Aroma kannst du frische Kräuter nach Geschmack hinzufügen.
Calories: 350kcal
Cost: $12
Course: Salat
Cuisine: Mediterran
Keyword: Couscous