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Gerösteter Blumenkohl aus dem Ofen

Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings 4 Portionen
Calories 250
Ein köstliches, goldbraun geröstetes Blumenkohlgericht, perfekt als Beilage oder Hauptgericht.

Ingredients

Gemüse

  • 1 Stück Blumenkohl (ca. 500 g ohne Blätter)
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1/4 TL Piment d'Espelette
  • 1 TL grobes Meersalz
  • 80 g Tahini (Sesammus)
  • 1/2 Zitrone Saft
  • 2 TL Ahornsirup
  • 2 EL Olivenöl
  • 75 ml kaltes Wasser
  • nach Geschmack Salz
  • 1/2 Bund glatte Petersilie (fein gehackt)
  • 1 Handvoll gehackte Walnusskerne
  • 2-3 EL Granatapfelkerne
  • 1-2 EL Olivenöl

Instructions 

  • Backofen auf 220°C vorheizen. Blumenkohl vorbereiten und in Wasser ca. 8-10 Min. garen, dann abtropfen lassen.
  • Blumenkohl trocken tupfen, mit Knoblauch in Alufolie wickeln und auf ein Backblech legen.
  • Olivenöl mit Gewürzen verrühren, den Blumenkohl damit einreiben und mit Salz bestreuen. 40-45 Min. rösten, bis er goldbraun ist.

Notes

Verwenden Sie Handschuhe beim Einreiben des Blumenkohls, um Flecken zu vermeiden.
Calories: 250kcal
Cost: $12
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Blumenkohl