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Gesunde Lachspfanne mit Zucchini und Tomaten: Ein Unglaubliches Ultimatives Rezept

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 2 Portionen
Calories 350
Dieses gesunde Gericht kombiniert zarten Lachs mit frischem Gemüse und ist schnell zubereitet für eine leckere Mahlzeit.

Ingredients

Fisch

  • 4 Stück Lachsfilets (je ca. 150 g)

Gemüse

  • 2 Stück mittelgroße Zucchini
  • 250 g Kirschtomaten

Öl & Zitrus

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Stück Zitrone (Saft und Schale)

Aromastoffe

  • 2 Zehen Knoblauchzehen
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer

Dekoration

  • nach Geschmack Frischer Basilikum oder Petersilie (zur Dekoration)

Instructions 

  • Ofen auf 200°C vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Zucchini in dünne Scheiben schneiden, Kirschtomaten halbieren.
  • Lachsfilets mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zitronenschale würzen, auf das Blech legen.
  • Zucchini und Tomaten um die Lachsfilets verteilen, Knoblauch fein hacken und darüber streuen, Zitronensaft darüber pressen.
  • Alles 15-20 Minuten backen, bis der Lachs gar ist. Mit Basilikum oder Petersilie garnieren und servieren.

Notes

Für eine noch gesündere Variante kannst du das Olivenöl durch Zitronensaft ersetzen.
Calories: 350kcal
Cost: 15 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Lachs