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Gesundes Bananenbrot ohne Zucker

Prep Time 10 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 55 minutes
Servings 8 Stücke
Calories 250
Ein leckeres, zuckerfreies Bananenbrot, das einfach zuzubereiten ist und mit gesunden Zutaten punktet.

Ingredients

Mehl

  • 100 g glutenfreies Mehl (siehe Anmerkungen)
  • 90 g Hafermehl (glutenfrei, falls nötig)

Kerne oder Nüsse

  • 70 g gemahlene Kerne oder Nüsse (nach Wahl)
  • 1.5 TL Backpulver
  • 0.25 TL Salz

Bananen

  • 240 g reife Bananen (Gewicht ohne Schale + eine fürs Topping)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 0.5 EL Zitronensaft (oder Essig)
  • 100 g gehackte Datteln
  • 160 g Pflanzenmilch

Schokolade

  • 3 EL gehackte vegane Schokolade (zuckerfreie verwendet)

Instructions 

  • Ofen auf 180°C vorheizen und Kastenform mit Backpapier auslegen.
  • Trockene Zutaten (außer Schokolade) vermengen.
  • Bananen zerdrücken und mit Vanille, Zitronensaft, Datteln und Milch verrühren.
  • Feuchte zu trockenen Zutaten geben und gut vermengen. Schokolade darüber streuen.
  • Teig in Form füllen und 45 Minuten backen. Abkühlen lassen und servieren.

Notes

Für ein saftigeres Ergebnis, Bananen gut reifen lassen.
Calories: 250kcal
Cost: €8
Course: Backen
Cuisine: Gesund
Keyword: Bananen