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Gewürzte Quitten-Muffins

Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 12 Stück
Calories 350
Diese würzigen Quitten-Muffins verbinden fruchtigen Geschmack mit aromatischen Gewürzen für ein köstliches Gebäck.

Ingredients

Früchte

  • 157 g frische Quitte, klein gewürfelt
  • 2 Stück Zimtstangen
  • 1 g Nelkenpulver
  • 10 g brauner Zucker
  • 100 g ungesalzene Butter, weich
  • 90 g brauner Zucker
  • 140 g Kuchenmehl
  • 1 g Salz
  • 0.5 g Muskatnuss
  • 1 g Nelkenpulver
  • 5 g Backpulver
  • 110 g Eier
  • 8 g Vanilleextrakt
  • 115 g Buttermilch

Instructions 

  • Quitten, braunen Zucker, Zimtstangen und Allspice anbraten, bis der Zucker schmilzt und die Quitte leicht weich ist. Abkühlen lassen.
  • Backofen auf 180°C vorheizen.
  • Mehl, Salz, Muskatnuss, Allspice und Backpulver sieben.
  • Butter und braunen Zucker cremig rühren, Eier und Vanille einarbeiten.
  • Dry ingredients unterrühren, dann Buttermilch zugeben und Quittenscheiben unterheben.
  • Batter in Muffinförmchen füllen und 20-25 Minuten backen.

Notes

Verwenden Sie frische Quitten für den besten Geschmack.
Calories: 350kcal
Cost: 8 EUR
Course: Backen
Cuisine: Deutsch
Keyword: Quitte