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Gnocchi-Pfanne mit Roter Bete und Grünkohl

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 2 Portionen
Calories 650
Ein leckeres und nahrhaftes Gericht mit Gnocchi, Roter Bete und Grünkohl, perfekt für eine schnelle Mahlzeit.

Ingredients

Gemüse

  • 1 Stück rote Zwiebel (klein)
  • 1 Zehe Knoblauchzehe
  • 150 g Grünkohl
  • 250 g vorgegarte Rote Bete
  • 400 g frische Gnocchi
  • 100 ml Schlagsahne
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1 Bio-Zitrone Bio-Zitrone (etwas Saft)
  • nach Geschmack Salz, Pfeffer und Muskatnuss
  • 80 g Ziegenfrischkäse
  • 30 g Walnüsse

Instructions 

  • Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Grünkohl waschen und klein schneiden, Rote Bete in Stücke schneiden.
  • Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
  • Rote Bete und Grünkohl hinzufügen, anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Gnocchi in einer separaten Pfanne knusprig braten.
  • Sahne, Dijon-Senf und Zitronensaft zum Gemüse geben, kurz köcheln lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Ziegenkäse unterrühren.
  • Walnüsse rösten, Gnocchi und Gemüse vermengen, mit Nüssen bestreuen und servieren.

Notes

Für extra Geschmack kannst du die Walnüsse vor dem Rösten leicht salzen.
Calories: 650kcal
Cost: 15 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Gnocchi