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Goldene Pastinakensuppe

Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 250
Eine cremige und aromatische Suppe aus Pastinaken und Kartoffeln, perfekt für kalte Tage.

Ingredients

Gemüse

  • 1 Stück Pastinake (ca. 250g)
  • 1 Stück Kartoffel
  • 250 ml Schlagobers
  • 400 ml Gemüsesuppe
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 TL Butter
  • 100 g Speckwürfel
  • 1 TL Knoblauchscheiben
  • 1 Prise Meersalz grob
  • 1 TL Curcuma gemahlen
  • 1 TL Zimt gemahlen
  • 0.5 TL Ingwer gemahlen
  • 2 Prisen Pfeffer schwarz ganz
  • 1 Prise Muskatnuss gemahlen

Instructions 

  • Pastinake, Kartoffel und Zwiebel schälen und würfeln.
  • Butter in einem Topf schmelzen, Zwiebel anbraten, dann Pastinaken- und Kartoffelwürfel hinzufügen und 5 Minuten dünsten.
  • Mit Gemüsesuppe ablöschen und 25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  • Gewürze, Schlagobers hinzufügen und alles fein pürieren. Mit Salz abschmecken.
  • Suppe mit in der Pfanne angebratenen Speckwürfeln servieren.

Notes

Für eine extra Cremigkeit kannst du mehr Schlagobers verwenden.
Calories: 250kcal
Cost: 12 EUR
Course: Vorspeise
Cuisine: Deutsch
Keyword: Pastinake