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Grünkohlpfanne – einfach & lecker

Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 450
Ein herzhaftes deutsches Gericht mit Grünkohl, Kartoffeln und Feta, perfekt für eine schnelle und gesunde Mahlzeit.

Ingredients

Menge und Grundzutaten

  • 800 g kleine Kartoffeln (Drillinge)
  • 1 kg Grünkohl
  • 2 Knoblauchzehen Knoblauchzehen
  • 80 g Feta (oder vegetarische bzw. vegane Alternative)
  • 300 g Naturjoghurt (1,5 % Fett)
  • Salz Salz
  • Pfeffer Pfeffer
  • 1 EL Rapsöl
  • 100 g gewürfelter Schinkenspeck (mager)
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 1 Prise Zucker

Instructions 

  • Kartoffeln waschen, kochen und halbieren.
  • Grünkohl waschen, Blätter und Blattrippen hacken, Knoblauch fein hacken.
  • Feta mit Joghurt, Hälfte des Knoblauchs, Salz und Pfeffer vermengen und kühl stellen.
  • Kartoffeln anbraten, restlichen Knoblauch und Speck hinzufügen, dann Grünkohl und Brühe dazugeben und 15 Minuten köcheln lassen.
  • Gekochte Kartoffeln untermischen, mit Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken und mit Feta-Joghurt servieren.

Notes

Für eine vegane Variante den Feta durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.
Calories: 450kcal
Cost: 15 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Grünkohl