![['Close-up view of a creamy Hähnchen Kartoffel Gratin, showcasing layers of chicken and potatoes.', 'Juicy Hähnchen Kartoffel Gratin captured from the side, highlighting its cheesy top and golden crust.', 'Deliciously baked Hähnchen Kartoffel Gratin with visible pieces of chicken and herbs.', 'Side view of Hähnchen Kartoffel Gratin, displaying a rich, creamy texture and crispy edges.']](https://lekto.de/wp-content/uploads/2026/06/hahnchen-kartoffel-gratin_1_U1-1.webp)
Hähnchen Kartoffel Gratin Rezept, könnte ich gerade jeden Tag essen!
Ein cremiges und herzhaftes Kartoffel-Hähnchen-Gratin, das einfach zuzubereiten ist und perfekt für jeden Tag geeignet ist.
Ingredients
Gemüse
- 400 g Kartoffeln (geschält und in Scheiben geschnitten)
- 2 Stiele Basilikum (frisch, gehackt)
- 240 g Hähnchenbrustfilet (gewaschen, trocken getupft)
- 1 TL Pflanzenöl (zum Anbraten)
- Muskat Muskatnuss (frisch gerieben)
- Salz und Pfeffer Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 EL Mehl (zum Andicken der Sauce)
- 200 ml Milch, fettarm (1,5% Fett)
- 5 EL Wasser
- 1 Msp. Gemüsebrühe, instant
- 2 EL Käse, gerieben (bis 30% Fett)
Instructions
- Kartoffeln 20 Minuten in Salzwasser kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
- Hähnchenbrustfilet in Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, dann aus der Pfanne nehmen.
- Mehl im Pfannenfett anschwitzen, mit Milch und Wasser ablöschen, aufkochen lassen bis die Sauce eindickt, mit Muskat, Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe würzen, Basilikum unterrühren.
- Auflaufform einfetten, Kartoffelscheiben und Hähnchen darin schichten, Sauce darüber verteilen, mit Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 175°C Umluft ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Mit Basilikum garnieren.
Notes
Für eine noch cremigere Konsistenz kann zusätzlich etwas Sahne verwendet werden.