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Harissa Kichererbsen-Eintopf

Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 350
Ein würziger, cremiger Kichererbsen-Eintopf mit Harissa, perfekt für kalte Tage.

Ingredients

Gemüse

  • 330 g Kirschtomaten (halbiert)
  • 15 ml Olivenöl (aufgeteilt)
  • 1 stück mittelgroße Zwiebel (gewürfelt)
  • 4 Zehen Knoblauchzehen (gehackt)
  • 2 EL Harissa-Paste (siehe FAQs für Ersatz)
  • 0.5 TL Räucherpaprika
  • 0.5 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 0.5 TL Knoblauchpulver
  • 2 EL Hefeflocken (optional)
  • 1 Dose Kichererbsen (abgetropft (400 g))
  • 240 ml Kokosmilch (aus der Dose)
  • 60 g Spinat (oder Grünkohl)

Instructions 

  • Tomaten auf einem Backblech verteilen, mit Olivenöl beträufeln, würzen und bei 180 °C 25-30 Minuten rösten.
  • Zwiebel würfeln, Knoblauch hacken und in Öl anbraten.
  • Zwiebel 3-4 Minuten anbraten, dann Knoblauch hinzufügen und eine Minute rühren.
  • Geröstete Tomaten, Harissa, Gewürze und Kichererbsen hinzufügen, kurz köcheln lassen, dann Kokosmilch dazugeben und eindicken lassen.
  • Spinat unter Rühren hinzufügen, bis er welk ist, dann vom Herd nehmen und servieren.

Notes

Für eine cremigere Konsistenz kannst du mehr Kokosmilch verwenden.
Calories: 350kcal
Cost: 15 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Kichererbsen