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Herzhafte Miso-Haferflocken
Prep Time
10
minutes
minutes
Cook Time
15
minutes
minutes
Total Time
25
minutes
minutes
Servings
2
Portionen
Calories
420
Ein cremiges und würziges Frühstück mit Miso, Pilzen und Ei, perfekt für einen energiereichen Start in den Tag.
Ingredients
Grundlage
1.5
Tassen
glutenfreie Haferflocken
3
Tassen
Wasser
1
Prise
koscheres Salz
2
EL
ungesalzene Butter, weich
1
EL
weiße Miso-Paste
2
Stück
Eier
1
EL
extra natives Olivenöl
2.5
Tassen
Pilze (Shiitake, Maitake oder Austernpilze)
1
Stück
grüner Zwiebel (hellgrüner Teil, dünn geschnitten)
Garnitur
nach Bedarf
Sesamsamen
(zum Garnieren)
nach Wunsch
Nanami Togarashi
(optional, zum Garnieren)
Instructions
Haferflocken, Wasser und Salz in einem kleinen Topf zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und 7-9 Minuten köcheln lassen.
Butter und Miso in einer Schüssel zu einer Paste vermengen, Hälfte in die Haferflocken rühren und beiseite stellen.
Eier in einem kleinen Topf 6,5-7 Minuten kochen, dann in Eiswasser abschrecken und halbieren.
Pilze in Olivenöl 8-9 Minuten anbraten, dann die restliche Miso-Butter hinzufügen und 1-2 Minuten schmelzen lassen.
Haferbrei in Schalen verteilen, mit Pilzen, Eiern und optionalen Garnituren toppen. Sofort servieren.
Notes
Für mehr Geschmack kannst du die Pilze vorher anbraten und die Eier nach Wunsch weich oder hart kochen.
Calories:
420
kcal
Cost:
12 EUR
Course:
Frühstück
Cuisine:
Deutsch
Keyword:
Haferflocken, Miso, Pilze