![['Close-up view of a colorful vegetable casserole with broccoli, zucchini, and bell peppers.', 'Side angle of a baked Hochprotein Gemüseauflauf, showcasing its cheesy top and vibrant vegetables.', 'Juicy Hochprotein vegetable casserole with visible layers of mixed veggies and cheese.', 'Deliciously baked vegetable dish featuring eggs and yogurt, highlighting fresh broccoli and zucchini.']](https://lekto.de/wp-content/uploads/2026/06/hochprotein-gemuseauflauf_1_U1-6.webp)
Hochprotein-Gemüseauflauf
Ein proteinreicher Gemüseauflauf, der schnell und einfach zubereitet ist und perfekt für eine gesunde Mahlzeit geeignet ist.
Ingredients
Gemüse
- 500 g gemischtes Gemüse (Brokkoli, Zucchini, Paprika)
- 4 Eier Eier
- 200 g griechischer Joghurt
- 100 g geriebener Emmentaler
- 1 TL italienische Kräuter
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
Instructions
- Gemüse in Stücke schneiden und anbraten.
- Eier und Joghurt verquirlen, würzen.
- Gemüse in Auflaufform geben, mit Ei-Mischung übergießen.
- Mit Käse bestreuen und bei 200°C ca. 20 Minuten backen.
Notes
Für eine extra knusprige Oberfläche Käse in den letzten Minuten leicht gratinieren.