Go Back
Print

Hochproteine cremige geröstete Paprikapasta

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 520
Ein proteinreiches, cremiges Pasta-Gericht mit gerösteten roten Paprika und frischen Kräutern, perfekt für eine schnelle und gesunde Mahlzeit.

Ingredients

Trockene Pasta

  • 226.8 g Kichererbsen-Rotini
  • 340 g Geröstete rote Paprika, abgetropft
  • 240 g Magerquark
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt
  • 80 g Gelbe Zwiebel, fein gewürfelt
  • 25 g Geriebener Parmesan
  • 15 ml Olivenöl
  • 5 g Rauchpaprika
  • 3 g Koscheres Salz
  • 1 g Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 10 g Frische Basilikumblätter, geschnitten

Instructions 

  • Wasser zum Kochen bringen, Pasta al dente kochen, 1/2 Tasse Kochwasser aufbewahren, abgießen.
  • Geröstete Paprika und Quark im Mixer glatt pürieren.
  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel 5 Minuten sautieren.
  • Knoblauch und Paprika hinzufügen, 1 Minute anbraten.
  • Pürierte Paprika-Mischung in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen, 3-4 Minuten erwärmen.
  • Gekochte Pasta und Parmesan unterheben, bei Bedarf Kochwasser hinzufügen, servieren mit Basilikum.

Notes

Für eine cremigere Sauce, mehr Kochwasser hinzufügen.
Calories: 520kcal
Cost: 12 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Protein