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Hochproteingefüllte Taco-Schüssel mit knusprigen Kartoffeln

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 650
Ein proteinreiches Gericht mit würzigem Hackfleisch, frischem Gemüse und knusprigen Kartoffeln, perfekt für eine schnelle Mahlzeit.

Ingredients

Hauptzutaten

  • 450 g Rinderhackfleisch (Alternativ Hähnchenfleisch)
  • 15 ml Olivenöl
  • 1 stück kleine Zwiebel (gewürfelt)
  • 2 zehen Knoblauch (gehackt)
  • 1 stück Paprika (gewürfelt)
  • 1 beutel Taco-Gewürzmischung
  • 240 g gekochter Quinoa oder brauner Reis
  • 1 Dose schwarze Bohnen (abgetropft und gespült)
  • 150 g Mais (Dose oder gefroren)
  • 1 stück Avocado (in Scheiben)
  • 100 g Cherrytomaten (halbiert)

Frischer Koriander

  • einige Blätter Koriander (gehackt, zum Garnieren)
  • 1 Stück Limette (in Spalten zum Servieren)

Instructions 

  • Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten anbraten.
  • Hackfleisch hinzufügen und 5-7 Minuten braten, bis es braun ist. Paprika dazugeben und 3-4 Minuten mitbraten.
  • Taco-Gewürzmischung, Bohnen und Mais unterrühren. 5 Minuten köcheln lassen.
  • Quinoa oder Reis nach Packungsanweisung zubereiten. In Schüsseln anrichten, mit Fleisch, Tomaten und Avocado toppen. Mit Koriander garnieren und Limettenspalten servieren.

Notes

Für extra Knusprigkeit kannst du die Kartoffeln im Ofen backen und zusätzlich mit Gewürzen verfeinern.
Calories: 650kcal
Cost: 15 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Gesund, Protein, Tacos