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Hochproteingrillkäse-Sandwich & Tomatensuppe

Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 2 Portionen
Calories 550
Ein proteinreiches Sandwich kombiniert mit einer aromatischen Tomatensuppe für eine sättigende Mahlzeit.

Ingredients

Brot

  • 2 Scheiben Vollkornbrot

Käse

  • 2 Scheiben Proteinreicher Käse

Joghurt

  • 2 Esslöffel Griechischer Joghurt

Gemüse

  • 1 Handvoll Spinat oder Rucola (Optional)

Tomaten

  • 2 Scheiben Tomatenscheiben (Optional)
  • 1 Dose Tomaten aus der Dose (14,5 oz)

Flüssigkeit

  • 2 Tassen Gemüsebrühe
  • 1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
  • 2 Knoblauchzehen Knoblauch (gehackt)
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum (optional)
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano (optional)
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer

Instructions 

  • Zwiebel und Knoblauch im Olivenöl anbraten, Tomaten und Brühe hinzufügen und 15-20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Oregano würzen.
  • Joghurt auf Brotscheiben streichen, Käse und optional Spinat sowie Tomaten hinzufügen. Sandwich zusammenklappen.
  • Sandwich in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten pro Seite goldbraun grillen.
  • Sandwich mit der heißen Tomatensuppe servieren.

Notes

Für eine cremigere Suppe kann man sie nach dem Kochen pürieren.
Calories: 550kcal
Cost: 12 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Protein, Sandwich, Tomatensuppe