![['Close-up view of a vibrant shrimp salad emphasizing juicy shrimp and fresh ingredients.', 'Side view of a colorful high-protein shrimp salad featuring mixed greens and avocado.', 'Detailed shot of shrimp salad showcasing cherry tomatoes, cucumber, and sliced red onion.', 'Close-up image of a delicious shrimp salad with a blend of greens, shrimp, and dressing.']](https://lekto.de/wp-content/uploads/2026/06/proteinreicher-garnelensalat_1_U1-1.webp)
Hochproteinsalat mit Garnelen
Ein erfrischender und proteinreicher Salat, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.
Ingredients
Hauptzutaten
- 450 g Garnelen, geschält & entdarmt
- 1 EL Olivenöl
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1/2 TL Paprikapulver
- 4 Tassen gemischtes Grünzeug (Salat, Spinat, Rucola)
- 1 Avocado Avocado, in Scheiben
- 1 Tasse Cherrytomaten, halbiert
- 1/2 Gurke Gurke, in Scheiben
- 1/4 rote Zwiebel rote Zwiebel, dünn geschnitten
- 3 EL Olivenöl (für das Dressing)
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 Knoblauchzehe Knoblauch, gehackt
- nach Geschmack Salz & Pfeffer (für das Dressing)
Instructions
- Garnelen trocken tupfen und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Garnelen in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 2–3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und durchgegart sind. Kurz abkühlen lassen.
- Während die Garnelen abkühlen, Salat zerkleinern, Avocado in Scheiben schneiden, Tomaten halbieren und Gurke schneiden.
- Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Dijon-Senf, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren.
- Salat in einer großen Schüssel anrichten, mit Gemüse und Garnelen toppen, Dressing darüber geben und vorsichtig vermengen. Sofort servieren.
Notes
Garnelen können auch gegrillt werden, für zusätzlichen Geschmack.