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Hokkaido muffins

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 12 Stück
Calories 250
Diese saftigen Hokkaido-Muffins vereinen den süßen Geschmack von Kürbis mit würziger Zimt-Note – perfekt für eine herbstliche Leckerei.

Ingredients

Mischung

  • 3 Stück Äg
  • 75 g Kokossukker
  • 50 g Dadler, udblødte
  • 250 g fintreven Hokkaido græskar
  • 50 g gammeldags kærnet smør, smeltet ((oder vegansk))
  • 3 tsp. ægte Sri Lanka kanel
  • 0.5 tsp. kardemomme, knuste frø (hel eller gemahlen)
  • 1 tsp. Vanille
  • 1 tsp. Backpulver
  • 0.5 tsp. Uraffiniertes Flakesalz
  • 0.5 Stück Orange, Saft und Schale (von halber Orange)
  • 175 g Grobreis (z.B. Reismehl oder Speltmehl)

Instructions 

  • Äg, Dadler und geschmolzenes Butter im Mixer zu einer glatten Masse verarbeiten.
  • Restliche Zutaten hinzufügen, verrühren und Teig in Muffinformen füllen.
  • Bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
  • Abkühlen lassen und nach Wunsch servieren.

Notes

Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie Reismehl.
Calories: 250kcal
Cost: 15 EUR
Course: Nachspeise
Cuisine: Deutsch
Keyword: Kürbis