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Intensive Schoko-Brownies

Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings 12 Stück
Calories 480
Diese intensiven Schoko-Brownies sind saftig, schokoladig und perfekt für Schokoladenliebhaber. Einfach zuzubereiten und köstlich im Geschmack.

Ingredients

Fette und Schokolade

  • 142 g ungesalzene Butter
  • 115 g dunkle Schokolade (45–60 % Kakao), fein gehackt
  • 170 g dunkle Schokolade (45–60 % Kakao), fein gehackt

Eier, Zucker & Vanille

  • 3 große Eier (Zimmertemperatur)
  • 150 g weißer Zucker
  • 100 g brauner Zucker (hell oder dunkel)
  • 1.5 TL Vanilleextrakt

Trockene Zutaten

  • 95 g Weizenmehl (Type 405)
  • 25 g Kakaopulver (ungesüßt oder Dutch Process)
  • 0.5 TL Salz

Füllung & Topping

  • 125 ml Sahne (mind. 30 % Fett)

Instructions 

  • Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und Backform mit Backpapier auslegen.
  • Butter und Schokolade bei niedriger Hitze schmelzen, dann abkühlen lassen.
  • Eier, Zucker und Vanille 2 Minuten schlagen, dann die abgekühlte Schoko-Butter-Mischung unterrühren.
  • Mehl, Kakaopulver und Salz sieben und vorsichtig unterheben. Teig in Form geben und 35–40 Minuten backen.
  • Sahne erhitzen, über die gehackte Schokolade gießen, 2 Minuten ruhen lassen und glatt rühren. Ganache auf den abgekühlten Brownies verteilen und fest werden lassen.

Notes

Für eine besonders saftige Konsistenz die Brownies vollständig abkühlen lassen, bevor sie geschnitten werden.
Calories: 480kcal
Cost: €12
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Keyword: Schokolade