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Israeli Shakshuka Eier

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 250
Ein klassisches israelisches Gericht mit pochierten Eiern in einer würzigen Tomatensauce, perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder Brunch.

Ingredients

Öl

  • 2 Esslöffel Olivenöl

Gemüse

  • 1 mittelgroße gelbe Zwiebel (fein gehackt)
  • 1 rote Paprika (gewürfelt)

Knoblauch & Chili

  • 3 Zehen Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 1 kleine rote Chili (fein gehackt (optional))

Tomaten & Paste

  • 1 Dose (14 Unzen) gehackte Tomaten
  • 2 mittelgroße reife Tomaten (gewürfelt)
  • 1 Teelöffel Tomatenmark

Gewürze & Salz

  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel süßer Paprika
  • ¼ Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
  • ½ Teelöffel gemahlener Koriander
  • nach Geschmack Salz und schwarzer Pfeffer

Eier

  • 4 große Eier

Frische Kräuter & Käse

  • 2 Esslöffel frische Petersilie (gehackt)
  • 2 Esslöffel frischer Koriander (gehackt)
  • nach Wunsch Feta-Käse (zerbröselt (optional))

Instructions 

  • Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  • Fügen Sie Zwiebel und Paprika hinzu und dünsten Sie 5-7 Minuten.
  • Knoblauch und Chili hinzufügen und 1 Minute braten.
  • Geben Sie Tomaten, Tomatenmark und Gewürze dazu, köcheln Sie 10-12 Minuten.
  • Formen Sie Mulden, schlagen Sie Eier hinein, decken Sie ab und garen 6-8 Minuten.
  • Mit Kräutern und optional Feta garnieren, sofort servieren.

Notes

Für extra Geschmack können Sie Feta oder warmes Pita dazu servieren.
Calories: 250kcal
Cost: €12
Course: Brunch, Frühstück
Cuisine: Israelisch
Keyword: Eier