Go Back
Print
Notes
Smaller
Normal
Larger
Print
K se berbackenes Auberginenauflauf: Veganer Genuss pur
Prep Time
20
minutes
minutes
Cook Time
40
minutes
minutes
Total Time
1
hour
hour
Servings
4
Portionen
Calories
450
Ein köstlicher veganer Auberginenauflauf voller frischer Kräuter und aromatischer Tomatensoße, perfekt für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen.
Ingredients
Gemüse
2
Stück
Auberginen (oder Zucchini)
(zum Entziehen von Feuchtigkeit)
1
TL
Salz
(zum Entziehen von Feuchtigkeit)
2
EL
Olivenöl
(zum Bestreichen und Einfetten)
1
Stück
Zwiebel (mild)
2
Zehen
Knoblauch
400
g
Tomatensoße
(frische Tomaten empfohlen)
1
TL
Getrockneter Oregano
1
TL
Getrockneter Basilikum
1
Stück
Paprika
1
Prise
Schwarzer Pfeffer
1
TL
Zucker (optional)
250
g
Mozzarella
(veganer Alternative möglich)
100
g
Parmesan
(veganer Parmesan möglich)
250
g
Ricotta oder Hüttenkäse
(oder vegane Käsealternativen)
2
Stück
Eier
(oder Flachs-Eier für vegan)
einige
Blätter
Frisches Basilikum oder Petersilie
Instructions
Auberginen in Scheiben schneiden, salzen und 15 Minuten ziehen lassen, dann abspülen und trocknen.
Auberginen bei 200°C im Ofen ca. 20 Minuten backen.
Tomatensoße mit Kräutern und Gewürzen zubereiten.
Auflaufform einfetten, Auberginen, Tomatensoße und Käse schichten, mit frischen Kräutern garnieren und 40 Minuten backen.
Notes
Für eine noch aromatischere Note frische Kräuter verwenden.
Calories:
450
kcal
Cost:
$15
Course:
Hauptgericht
Cuisine:
Deutsch
Keyword:
Auberginen, Auflauf, Vegan