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Karamellisierter Staudensellerie

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 150
Ein köstliches Gericht, bei dem Staudensellerie karamellisiert und verfeinert wird – perfekt als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht.

Ingredients

Gemüse

  • 250 g Staudensellerie (Stangen, gewaschen und in Stücke geschnitten)
  • 1 EL Butter
  • ½ EL Zucker
  • etwas Salz Salz
  • etwas Pfeffer Pfeffer
  • 1 Liter Salzwasser (Zum Blanchieren)

Instructions 

  • Selleriestangen teilen, waschen, Enden abschneiden und in Stücke schneiden.
  • Salzwasser aufkochen, Selleriestücke 5 Minuten blanchieren, dann abtropfen lassen.
  • Butter in einer Pfanne schmelzen, Zucker und Salz hinzufügen.
  • Selleriestücke hinzufügen und bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten karamellisieren, dabei wenden.
  • Mit Pfeffer würzen und servieren.

Notes

Sellerie vor dem Karamellisieren gut wenden, damit er gleichmäßig bräunt.
Calories: 150kcal
Cost: 5 EUR
Course: Beilage
Cuisine: Deutsch
Keyword: Staudensellerie