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Kartoffel Auflauf mit Hack und Lauch

Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings 4 Portionen
Calories 850
Ein herzhaftes Auflaufgericht mit Kartoffeln, Hackfleisch und Lauch, perfekt für die ganze Familie.

Ingredients

Gemüse und Kartoffeln

  • 800 g Kartoffeln (In Scheiben geschnitten)
  • 2 Stück Mittelgroße Karotten (In Ringe geschnitten)
  • 1 Stange Lauch (In Ringe geschnitten)
  • 2 Stück Zwiebeln Mittelgroß (Gewürfelt)
  • 1 Zehe Knoblauchzehe (Gepresst)
  • 500 g Hackfleisch (Rinderhack oder gemischt)
  • 2 EL Tomatenmark
  • 200 g Reibekäse (Nach Wahl)
  • 150 ml Weißwein (Optional. Weglassen, wenn Kinder mitessen.)
  • 250 ml Rinderbrühe
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Oregano
  • 50 g Butter
  • 50 g Mehl
  • 200 ml Sahne (Oder Milch)
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 50 g Reibekäse
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Schwarzer Pfeffer
  • ½ TL Muskatnuss

Zum Einfetten und Anbraten

  • Butter (Zum Einfetten der Auflaufform)
  • Öl (Zum Anbraten)

Garnitur

  • Einige Stiele Petersilie (Zum Garnieren)

Instructions 

  • Kartoffeln, Karotten und Lauch vorbereiten und beiseite stellen.
  • Hackfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen anbraten.
  • Gemüse und Hackfleisch in eine Auflaufform schichten, mit Käse bestreuen und mit Flüssigkeiten übergießen.
  • Auflauf bei 180°C ca. 40 Minuten backen.
  • Mit Petersilie garnieren und servieren.

Notes

Für eine vegetarische Variante kannst du das Hackfleisch durch Tofu oder Gemüse ersetzen.
Calories: 850kcal
Cost: €12
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Auflauf