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Kartoffel-Brokkoli-Auflauf

Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings 4 Portionen
Calories 450
Ein cremiger und herzhafter Auflauf mit Brokkoli, Kartoffeln und Käse, perfekt für ein gemütliches Abendessen.

Ingredients

Gemüse

  • 500 g Brokkoli (in kleine Röschen geteilt)
  • 700 g festkochende Kartoffeln (geschält und in 2 cm Stücke geschnitten)

Käse

  • 100 g geriebener Käse (Gouda oder Emmentaler)

Flüssigkeiten

  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • 200 ml Milch

Fette

  • 70 g Butter
  • 3 EL Mehl

Gewürze

  • 1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben)

Instructions 

  • Ofen auf 200°C vorheizen.
  • Kartoffeln in Salzwasser ca. 12 Minuten vorgaren.
  • Butter schmelzen, Mehl einrühren und mit Gemüsebrühe, Sahne und Milch zu einer Sauce verrühren.
  • Gemüse in eine Auflaufform geben, Sauce darüber verteilen und mit Käse bestreuen.
  • Auflauf ca. 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Notes

Für eine extra knusprige Oberfläche kannst du den Auflauf in den letzten 5 Minuten kurz unter den Grill stellen.
Calories: 450kcal
Cost: 15 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Brokkoli