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Kartoffel-Gemüse-Pfanne mit Ei

Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 550
Ein herzhaftes Gericht aus Kartoffeln, Gemüse und Ei, perfekt für eine schnelle Mahlzeit.

Ingredients

Eier

  • 6 Stk Eier

Kartoffeln

  • 800 g Kartoffeln, festkochend

Mais

  • 200 g Mais, aus der Dose

Petersilie

  • 80 g Petersilie, fein gehackt

Pfeffer

  • 1 Prise Pfeffer

Rapsöl

  • 2 EL Rapsöl

Salz

  • 1 Prise Salz

Tomaten

  • 20 Stk kleine Tomaten

Instructions 

  • Kartoffeln schälen, waschen und in Wasser zum Kochen bringen.
  • Kartoffeln 10 Minuten kochen, abgießen und in Scheiben schneiden.
  • Öl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffeln anbraten.
  • Tomaten waschen, vierteln; Mais abtropfen lassen. Alles zu den Kartoffeln geben.
  • Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen, in die Pfanne geben und stocken lassen.

Notes

Für eine cremigere Konsistenz kannst du die Eier leicht anrühren und erst gegen Ende hinzufügen.
Calories: 550kcal
Cost: $12
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Kartoffeln