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Kartoffel-Kichererbsen-Bowl

Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 2 Portionen
Calories 450
Eine leckere und gesunde Bowl mit gerösteten Kartoffeln, Kichererbsen und frischen Avocado sowie Kräutern.

Ingredients

Gemüse & Hülsenfrüchte

  • 4 mittelgroße Kartoffeln (geschält und gewürfelt)
  • 1 Dose Kichererbsen (abgetropft)

Öl & Gewürze

  • 2 EL Olivenöl
  • Paprikapulver, Kreuzkümmel, Kurkuma, Salz, Pfeffer (nach Geschmack)

Frisches Gemüse & Kräuter

  • 1 Stück Avocado (halbiert und in Scheiben)
  • 1 kleine rote Zwiebel (fein gehackt)
  • Frische Kräuter (Koriander oder Petersilie) (gehackt)

Instructions 

  • Ofen auf 200°C vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Kartoffeln würfeln, mit 1 EL Olivenöl und Gewürzen vermengen, dann auf das Blech geben.
  • Kichererbsen mit 1 EL Olivenöl und Gewürzen vermengen, auf das Blech geben.
  • Beides 25-30 Minuten rösten, zwischendurch wenden.
  • Avocado und Zwiebel vorbereiten, Dressing anrühren.
  • Bowl anrichten, mit Kräutern garnieren und servieren.

Notes

Für extra Geschmack kannst du die Kräuter frisch hinzufügen.
Calories: 450kcal
Cost: 10 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Kartoffeln