Go Back
Print
Notes
Smaller
Normal
Larger
Print
Kartoffel-Parmesan-Rolle mit Kräuter-Nuss-Füllung
Prep Time
30
minutes
minutes
Cook Time
1
hour
hour
Total Time
1
hour
hour
30
minutes
minutes
Servings
4
Portionen
Calories
350
Ein köstliches Gericht aus cremigen Kartoffeln, gefüllt mit einer aromatischen Kräuter-Nuss-Mischung, perfekt für ein besonderes Abendessen.
Ingredients
Menge für Kartoffeln
750
g
mehligkochende Kartoffeln
Wasser
500
g
Wasser
0.5
TL
Salz
75
g
Grieß
80
g
geriebener Parmesan
1
Ei (M)
150
g
Kartoffelmehl
Prise
Muskat
1
Bund
Petersilie
75
g
Pinienkerne
75
g
Walnüsse
50
g
geschmolzene Butter
2
Stängel
gehackte Petersilie
1
EL
geriebener Parmesan
1 Handvoll
gehackte Walnüsse
Instructions
Wasser und Salz aufkochen, Kartoffeln dämpfen, pellen und durch die Presse drücken.
Kartoffelmasse mit Grieß, Parmesan, Ei, Kartoffelmehl und Muskat zu einem Teig verkneten.
Teig ca. 30 x 35 cm ausrollen, mit Kräutern, Nüssen und Pinienkernen bestreuen, aufrollen und im Backpapier fixieren.
In den Varoma geben, mit Wasser bedecken und 60 Minuten dämpfen.
Rolle auspacken, in Scheiben schneiden, mit flüssiger Butter, Petersilie, Parmesan und Nüssen servieren.
Notes
Für eine noch aromatischere Füllung können frische Kräuter verwendet werden.
Calories:
350
kcal
Cost:
15 EUR
Course:
Hauptgericht
Cuisine:
Deutsch
Keyword:
Kartoffeln