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Kartoffel Pasta (pasta e patate)
Prep Time
10
minutes
minutes
Cook Time
20
minutes
minutes
Total Time
30
minutes
minutes
Servings
4
Portionen
Calories
450
Ein klassisches italienisches Gericht, das cremige Kartoffeln mit Pasta verbindet, um eine herzhafte und wärmende Mahlzeit zu schaffen.
Ingredients
Basiszutaten
1
EL
extra natives Olivenöl
(zum Anrichten)
1
Stück
mittelgroße Zwiebel
(gewürfelt)
1
Stück
Karotte
(gewürfelt)
1
Stück
Selleriestange
(gewürfelt)
500
g
Kartoffeln
(in 2 cm Würfel geschnitten)
840
ml
Wasser oder Gemüsebrühe
(bei Bedarf mehr hinzufügen)
1.5
TL
Tomatenmark
1
Stück
Parmesanrinde
(optional)
1
TL
Salz
0.125
TL
schwarzer Pfeffer
200
g
Kurz pasta (z.B. Fusilli, Muscheln)
2
EL
frische italienische Petersilie
(gehackt)
2
EL
zum Servieren
(optional)
Instructions
Öl in einem schweren Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzufügen und 5 Minuten weich dünsten.
Kartoffeln, Wasser oder Brühe, Tomatenmark, Parmesanrinde, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen und 8 Minuten köcheln lassen.
Pasta hinzufügen und al dente kochen, dabei gelegentlich umrühren. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
Parmesanrinde entfernen, Petersilie unterrühren, abschmecken und servieren mit Olivenöl und optional Parmesan.
Notes
Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack und passen Sie die Gewürze nach Geschmack an.
Calories:
450
kcal
Cost:
12 EUR
Course:
Hauptgericht
Cuisine:
Italienisch
Keyword:
Kartoffeln