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Kartoffel-Topinambur-Gratin
Prep Time
15
minutes
minutes
Cook Time
50
minutes
minutes
Total Time
1
hour
hour
5
minutes
minutes
Servings
4
Portionen
Calories
350
Ein cremiges Gratins mit Kartoffeln und Topinambur, perfekt als Beilage oder Hauptgericht.
Ingredients
Gemüse
600
g
Kartoffeln
(geschält und in Scheiben gehobelt)
400
g
Topinambur
(geschält und in Scheiben gehobelt)
2
EL
Butter
(für die Form und zum Überbacken)
350
g
Schlagsahne
(zum Würzen und Übergießen)
Salz
(nach Geschmack)
Pfeffer (aus der Mühle)
(nach Geschmack)
Muskat
(nach Geschmack)
0.5
TL
Currypulver
(für die Würze)
Rosmarinnadel
(zum Bestreuen)
Instructions
Die Kartoffeln und Topinambur in etwa 2 mm dünne Scheiben hobeln.
Eine Gratinform mit Butter ausstreichen und die Scheiben schichten.
Sahne mit Salz, Pfeffer, Muskat und Currypulver würzen, über das Gemüse gießen und mit Rosmarin bestreuen. Im Ofen bei 160°C ca. 45-50 Min. backen.
Zum Schluss Butter in Flöckchen auf das Gratins geben und noch 5 Min. unter dem Grill goldbraun überbacken.
Notes
Für eine besonders cremige Konsistenz sorgt die Sahne, und das Würzen nach Geschmack macht das Gericht perfekt.
Calories:
350
kcal
Cost:
8 EUR
Course:
Beilage
Cuisine:
Deutsch
Keyword:
Kartoffeln, Topinambur