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Kartoffelsalat mit Brühe und Speck – wie bei Oma

Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 350
Ein klassischer deutscher Kartoffelsalat, der mit Brühe und Speck für den besonderen Geschmack sorgt. Perfekt für gemütliche Familienessen.

Ingredients

Hauptzutaten

  • 800 g festkochende Kartoffeln
  • 150 g Speckwürfel
  • 1 Zwiebel Zwiebel
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 3 EL Essig
  • 2 EL Senf
  • 3 EL Öl
  • Salz & Pfeffer Salz & Pfeffer (nach Geschmack)
  • Optional frische Petersilie (nach Geschmack)

Instructions 

  • Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden.
  • Speckwürfel in einer Pfanne knusprig braten.
  • Zwiebel fein hacken und in der Brühe kurz mitköcheln lassen.
  • Brühe, Essig, Senf, Öl, Salz und Pfeffer verrühren und über die Kartoffeln geben.
  • Speck und Zwiebeln unterheben, optional mit Petersilie garnieren.

Notes

Für ein intensiveres Aroma kannst du den Speck vorher leicht räuchern.
Calories: 350kcal
Cost: 8 EUR
Course: Beilage
Cuisine: Deutsch
Keyword: Kartoffeln