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Kartoffelsuppe mit Lauch
Prep Time
10
minutes
minutes
Cook Time
20
minutes
minutes
Total Time
30
minutes
minutes
Servings
4
Portionen
Calories
250
Eine cremige und herzhafte Kartoffelsuppe mit Lauch, perfekt für kalte Tage.
Ingredients
Gemüse
800
g
mehligkochende Kartoffeln
2
Stangen
Lauch (Porree)
1
große
Zwiebel
2
EL
Butter oder Pflanzenöl
1
l
Gemüsebrühe
150
ml
Sahne oder Milch
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Prise
Muskatnuss
Instructions
Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden.
Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Zwiebel schälen und fein würfeln. In einem Topf mit Butter glasig dünsten.
Lauch hinzufügen, kurz mitdünsten. Kartoffeln dazugeben, mit Brühe aufgießen und 20 Minuten köcheln lassen.
Suppe pürieren, Sahne oder Milch einrühren und mit Salz, Pfeffer sowie Muskat abschmecken.
Notes
Für eine cremigere Konsistenz kann die Suppe durch ein Sieb gestrichen werden.
Calories:
250
kcal
Cost:
$12
Course:
Hauptgericht, Vorspeise
Cuisine:
Deutsch
Keyword:
Kartoffeln, Lauch