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Kartoffelsuppe mit Würstchen

Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 350
Eine cremige und herzhafte Kartoffelsuppe mit Würstchen, perfekt für kalte Tage.

Ingredients

Gemüse

  • 800 g Kartoffeln (mehligkochend)
  • 3 Karotten
  • 1 Stange Lauch
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe Knoblauchzehe
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne oder Milch
  • 4 Wiener Würstchen (oder Mettenden)
  • 2 EL Butter oder Öl
  • 1 TL Majoran
  • nach Geschmack Salz, Pfeffer, Muskat
  • nach Geschmack Frische Petersilie zum Garnieren

Instructions 

  • Kartoffeln, Karotten, Lauch, Zwiebel und Knoblauch schälen und grob würfeln.
  • In einem großen Topf die Butter oder das Öl erhitzen und das Gemüse darin kurz anbraten.
  • Mit der Gemüsebrühe ablöschen, Majoran hinzufügen und die Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  • Würstchen in Scheiben schneiden und in die Suppe geben, Sahne oder Milch hinzufügen und kurz erhitzen.
  • Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, mit Petersilie garnieren und servieren.

Notes

Für eine cremigere Suppe kann man mehr Sahne verwenden oder die Suppe pürieren.
Calories: 350kcal
Cost: 8 EUR
Course: Hauptgericht, Vorspeise
Cuisine: Deutsch
Keyword: Kartoffeln