Go Back
Print

Kartoffelsuppe – wie bei Oma

Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 350
Eine klassische deutsche Kartoffelsuppe, die mit frischen Zutaten und viel Liebe zubereitet wird. Perfekt für kalte Tage und gemütliches Essen.

Ingredients

Gemüse

  • 800 g Kartoffeln (mehlig kochend)
  • 2 Stück Karotten
  • 1 Stange Lauch (Porree)
  • 2 Stangen Sellerie
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauchzehen
  • 2 EL Butter oder Schmalz
  • 1 Liter Gemüsebrühe oder Fleischbrühe
  • 2 Stück Lorblätter
  • 1 TL getrockneter Majoran
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • 150 ml Sahne oder Crème fraîche (optional)
  • nach Geschmack frische Petersilie zum Garnieren
  • 4 Stück Wiener Würstchen oder Mettwürstchen (optional)

Instructions 

  • Gemüse schälen, würfeln und Lauch in Ringe schneiden.
  • Zwiebel und Knoblauch hacken, in Butter anschwitzen.
  • Karotten, Sellerie, Lauch anbraten, dann Kartoffeln, Lorblätter und Majoran hinzufügen.
  • Mit Brühe aufgießen, 20–25 Minuten köcheln lassen, Lorblätter entfernen.
  • Suppe pürieren, Sahne einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, Würstchen hinzufügen und 5 Minuten ziehen lassen.

Notes

Für eine cremigere Suppe kann mehr Sahne verwendet werden. Frische Petersilie verleiht zusätzlichen Geschmack.
Calories: 350kcal
Cost: €12
Course: Suppen
Cuisine: Deutsch
Keyword: Kartoffeln