Käse-Blumenkohlboden Taco-Pfanne für ein Genusserlebnis
Ein köstliches und proteinreiches Taco-Gericht mit Blumenkohlboden, das für ein intensives Geschmackserlebnis sorgt.
Ingredients
Gemüse & Eier
- 1 Stück Ei (kann durch Flaxei ersetzt werden)
- 1 Kopf Blumenkohl (gerieben und trocken ausgepresst)
- 200 g Mozzarella (fettarmer Käse als Ersatz möglich)
- 50 g Parmesan (keine Substitution empfohlen)
- 1 TL Knoblauchpulver (oder frischer gehackter Knoblauch)
- nach Geschmack n.a. Salz
- nach Geschmack n.a. Pfeffer
- 500 g Hackfleisch (oder Pute/Hühnchen, mager)
- 1 Stück Zwiebel (rote Zwiebel für mehr Geschmack)
- 2 EL Tomatenmark (frische Tomaten als Ersatz möglich)
- 1 TL Chilipulver (nach gewünschtem Schärfegrad anpassen)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL geräucherte Paprika
- 100 ml Wasser
- 100 g Cheddar Käse (fettärmere Version optional)
- 50 g Schwarze Oliven
- 2 Stück Tomaten
- 1 Bund Koriander
- 100 g Saure Sahne
Instructions
- Blumenkohl mit Ei, Käse und Gewürzen vermengen und in einer Pfanne zu einem Boden ausbacken.
- Hackfleisch mit Zwiebeln, Tomatenmark und Gewürzen anbraten.
- Hackfleisch auf dem Blumenkohlboden verteilen und mit Käse bestreuen.
- Oliven, Tomaten und Koriander darüber geben und kurz erhitzen.
- Mit Saure Sahne servieren.
Notes
Für eine vegetarische Variante kann das Hackfleisch durch Tofu ersetzt werden.