Go Back
Print

Kastaniencremesuppe

Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 350
Eine cremige Suppe mit Maronen, Sellerie und Birne, perfekt für die kalte Jahreszeit.

Ingredients

Gemüse

  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 150 g Knollensellerie
  • 150 g mehligkochende Kartoffeln
  • 2 EL Butter
  • 250 g Maronen (vorgegart)
  • 200 ml trockener Weißwein
  • 800 ml Fleischbrühe (oder Gemüsebrühe)
  • 1 Stück Birne
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 150 ml Schlagsahne

Gewürze

  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss

Instructions 

  • Zwiebel, Knoblauch, Sellerie und Kartoffeln schälen, würfeln und in 1 EL Butter anbraten.
  • Maronen hacken, mit Wein ablöschen, Brühe hinzufügen und 25–30 Minuten köcheln lassen.
  • Birne schälen, würfeln, Maronen in Scheiben schneiden, beides in Butter braten, mit Zitronensaft beträufeln.
  • Hälfte der Sahne cremig schlagen, restliche Sahne und Suppe pürieren, würzen und auf Teller verteilen. Mit Sahne und Maronen garnieren.

Notes

Für eine besonders cremige Konsistenz die Suppe gut pürieren.
Calories: 350kcal
Cost: 12 EUR
Course: Vorspeise
Cuisine: Deutsch
Keyword: Maronen