![['Close-up view of Kichererbsen Curry with coconut milk in a bowl, garnished with fresh coriander.', 'Side view of a vibrant bowl of chickpea curry, featuring coconut milk and topped with chili flakes.', 'Juicy and colorful Kichererbsen Curry with a creamy texture, presented in a rustic dish.', 'Delicious chickpea curry with coconut milk, displaying ingredients like chopped tomatoes and spices.']](https://lekto.de/wp-content/uploads/2026/06/kichererbsen-curry-mit-kokosmilch_1_U1-1.webp)
Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch
Ein cremiges und würziges Kichererbsen-Curry, perfekt für ein schnelles und sättigendes vegetarisches Gericht.
Ingredients
Hauptzutaten
- 2 Dosen Kichererbsen (abgespült & abgetropft, ca. 400 g)
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
- 1 Stück rote Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 EL Kokosöl (oder Rapsöl)
- 1 Spritzer Limettensaft
- 1 TL Zucker
- nach Geschmack Salz & Pfeffer
- 1 EL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- frischer Koriander
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Öl erhitzen, Zwiebeln anschwitzen, Knoblauch mitbraten.
- Currypulver und Kreuzkümmel hinzufügen und umrühren.
- Kokosmilch, Tomaten, Kichererbsen, Limettensaft und Zucker dazugeben, 10-15 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer, Koriander und Chiliflocken abschmecken, servieren.
Notes
Für mehr Geschmack frischen Koriander verwenden und nach Belieben schärfen.