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Kichererbsen-Zucchini-Kroketten

Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 250
Diese knusprigen Kroketten aus Kichererbsen und Zucchini sind eine leckere vegetarische Alternative, perfekt zum Frittieren oder in der Heißluftfritteuse.

Ingredients

Hauptzutaten

  • 400 g Kichererbsen (aus der Dose)
  • 1 mittelgroß Zucchini
  • 1 Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauchzehen
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 Prise Chiliflocken (optional)
  • 50 g Mehl
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • zum Frittieren Pflanzenöl

Instructions 

  • Die Kichererbsen abtropfen lassen und pürieren.
  • Zucchini reiben und Wasser ausdrücken. Zwiebel, Knoblauch und Petersilie fein hacken und alles zur Kichererbsenmasse geben.
  • Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chiliflocken und Mehl hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
  • Masse zu Kroketten formen. Bei Bedarf noch Mehl hinzufügen.
  • Öl erhitzen und Kroketten goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Notes

Für eine gesündere Variante kannst du die Kroketten auch in der Heißluftfritteuse zubereiten.
Calories: 250kcal
Cost: $12
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Kichererbsen, Zucchini